眾匠制造
:下一篇
日期: 2015-06-28
電能一體化雙門蒸柜
尺寸: 680*700*1830mmH
內(nèi)部容量:
設(shè)備尺寸:680*700*1830mmH。
設(shè)備功率:380V/12~18KW/臺。
蒸柜與蒸汽發(fā)生器合為一體,蒸柜分為2個獨立內(nèi)膽,每個內(nèi)膽尺寸為500*495*370mm,每個內(nèi)膽分三小層,每小層高度為120mm,每小層配有蒸盆一個,蒸架一個,蒸板一塊。
本產(chǎn)品蒸汽發(fā)生器為眾匠完全自主研發(fā),由自制智能電箱控制。蒸汽發(fā)生器為防干燒設(shè)計,產(chǎn)汽量快。放置于蒸柜的下層,采用高強度的材料制作,實行水電分離制,避免了用電帶來的危險,不用鍋爐的安裝位,節(jié)省空間,安全性能高,操作簡易,使用方便。
本產(chǎn)品用途廣泛,可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等。
以真功夫餐具為例:每個蒸盆可放湯盅16個,蒸盆內(nèi)加一塊蒸板可放飯盅18個,本產(chǎn)品二內(nèi)膽可放湯盅96個,放飯盅108個,燉湯時間每次35分鐘,設(shè)置溫度100℃,保溫80℃。設(shè)置溫度100℃,保溫80℃,蒸飯時間每次22分鐘。另蒸海鮮7分鐘,設(shè)置溫度95℃。蒸水蛋6分鐘,設(shè)置溫度90℃。蒸餃子8分鐘,設(shè)置溫度100℃。
該產(chǎn)品采用全自動智能電箱獨立控制及獨立供汽,含有2套眾匠自制智能電箱,每套控制器設(shè)有3種運行模式,每種運行模式均可設(shè)置蒸燉時間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準的柜內(nèi)實時溫度傳感控制,攻克了中餐食品蒸燉標準化的技術(shù)瓶頸。燉標準化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項時間標準參數(shù)如下:蒸燉溫度為100℃,保溫溫度為80℃,當蒸燉時間達到設(shè)定時間后,系統(tǒng)將發(fā)出報警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成,提示音結(jié)束后將自動切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報警系統(tǒng),當在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達到90℃時,系統(tǒng)將發(fā)出警報聲作提示,表示本次蒸燉時間無效,請檢查供汽閥門是否開啟,然后重新啟動即可。
柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作,高密度耐溫保溫材料,具有良好保溫隔熱效果,柜體堅固不易變形。柜體內(nèi)外部簡單明了。
本產(chǎn)品在安全、節(jié)能、保溫及操作方面與傳統(tǒng)式的蒸飯車相比,在各方面都表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢。
安全方面:
采用高質(zhì)量材料制作而成,水電完全分離,蒸汽發(fā)生器與人隔離,操作人員不會觸碰到。
節(jié)能與保溫方面:
高密度耐溫保溫材料,提高了蒸柜的保溫隔熱效果,使恒溫時的供汽量降到了極低。例如:傳統(tǒng)式蒸飯車蒸飯用時22分鐘,發(fā)生器的工作時間也運行相同時間,之間不會因為蒸飯車溫度已經(jīng)達到設(shè)定溫度而停止,導(dǎo)致了能源的浪費,從而產(chǎn)生沒必要的費用,并且蒸飯車在22分鐘之內(nèi)是沒辦法把飯蒸熟。而眾匠電能一體化蒸柜蒸飯同樣用時22分鐘,絕對可以把飯蒸熟,但是發(fā)生器工作的時間共計不超過12分鐘,恒溫系統(tǒng)的穩(wěn)定降低了能源的成本,蒸汽發(fā)生器發(fā)生的蒸汽量在蒸柜恒溫時還可供應(yīng)其他一臺蒸汽設(shè)備。真正為廣大用戶實現(xiàn)低能耗、高效益。
操作方面:
眾匠自主柜門單手柄拉手設(shè)計,方便操作??刂破鳛楸娊匙灾餮邪l(fā)的智能控制電箱,簡單、易懂。